Zimtblüten

 
Zutaten (für 30Stück):
375 g Mehl, 200 g Butter o. Margarine, 125 g  Zucker
1 Ei, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver,
2 TL gemahlener Zimt, 3 EL Puderzucker
125 g rotes Johannisbeergelee
Mehl zum Ausrollen
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Zubereitung:
Mehl, Zucker, Salz, Ei in Schüssel geben, die kalte Butter in Flöckchen zupfen, Backpulver und den Zimt dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nun den Teig ca. 2 Stunden an einen kühlen Ort stellen und ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig 3 mm dick ausrollen und mit einer Blütenausstechform (geht auch Stern oder ähnliches) ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen nochmals in der Mitte mit einer kleineren Blüte oder Stern ausstechen. Backblech mit Backpapier auslegen und alle Plätzchen ca. 12 Minuten backen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gasherd Stufe 3). Die ausgestochenen Blüten mit Puderzucker bestäuben. Das Gelee leicht erwärmen und auf die Plätzchen ohne Ausstich verteilen und die Plätzchen mit der ausgestochenen Mitte darauf legen und leicht andrücken.

 
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