Verarbeitung:
Kunsthonig leicht erwärmen bis er flüssig ist, vom Feuer nehmen, Zucker, Gewürze, Eier und nach Belieben fein gewiegtes Zitronat und Orangeat sowie ungeschälte, fein geriebene Mandeln oder Nüsse unterrühren, gesiebtes Mehl mit Backpulver gemischt zugeben, Teig von fester Beschaffenheit auf Brett gut durchkneten, etwa 3/4 cm dick auswellen, Lebkuchen ausstechen, auf gewachstem Blech bei Mittelhitze (etwa 180°C) backen, nach dem Erkalten glasieren und nach Belieben mit buntem Streuzucker bestreuen.